Curso de emplatar en Gandia


El miércoles 27 y jueves 28 de noviembre en el Centro de Turismo de Gandia L’Alqueria del Duc, de 16 a 20 horas.

Curso de emplatar en Gandia

Emplatado y Servicio en la sala en el S. XV. Impartido por Paco Albadalejo, presidente de la Asociación Hostelera de Cocentaina. Revisión de la técnica de emplatado, picadillo de carne y cuarteado de aves del S. XV, con el montaje y servicio de mesas de la época. Dirigido a profesionales del sector turístico. Organiza CdT.