TERESA GóMEZ, PRESIDENTA DE LA ASOCIACIóN DE COMERCIANTES DEL MERCAT MUNICIPAL DE OLIVA

¿Cómo se ha elaborado el libro?

Con mucho esfuerzo y paciencia, porque no teníamos dinero para hacerlo, pero hemos conseguido 3 ó 4 patrocinadores y gracias a ellos hemos conseguido hacer un libro muy bonito. Como no tenemos ánimo de lucro, lo que queremos es divulgar el mercado de Oliva y sus productos, pues hemos decidido que la recaudación íntegra de su venta se destinará a una ONG local a determinar.

La presentación del libro la habeis acompañado de una demostración de tapas

Sí, porque pensamos que valía la pena arropar la presentación del libro, que era el acto central y así poder dar a conocer nuestros productos. No es la primera vez que hacemos las tapas en el Mercado, y pese a que la otra edición fue gratuita y esta no, lo cierto es que esta vez nos hemos visto desbordados.

Habéis superado las previsiones

Totalmente, porque esperábamos público, pero lo cierto es que no esperábamos tanto. Estamos muy satisfechos porque pensamos que la gente ha podido ver nuestro espacio habitual de trabajo, ha recordado los productos de calidad que aquí vendemos y además han podido disfrutar del edificio y su entorno, que también es muy importante.

Eso quiere decir que el objetivo está cumplido

Sí, hemos cumplido el objetivo, pero también queremos mantener la imagen de esta jornada en la gente, así que ya estamos preparando una nueva jornada de tapas, aun no puedo decir la fecha, pero que se preparen todos porque va a ser otro éxito, estamos seguros.

Ha sido mucha gente la que ha participado

Sí, miles los que han venido a disfrutar, pero además estamos muy satisfechos en la asociación porque también han colaborado con nosotros otras entidades y asociaciones, desde las fallas, la Semana Santa, ACO, el Ayuntamiento, etc., todos a los que les hemos pedido colaboración nos la han prestado y estamos muy satisfechos por ello.