Palau Miramar se proclamó ganador de la XXXIV edición del concurso de Fideuà de Gandia


El certamen contó con novedades como la celebración de jornadas gastronómicas revias, catas de vinos, hermanamientos entre escuelas gastronómicas, además de la reducción en el número de participantes en el concurso




 

Palau Miramar se proclamó ganador de la XXXIV edición del concurso de Fideuà de Gandia

Gandia ha acogido una vez más el certamen culinario más antiguo que se celebra de forma ininterrumpida en toda la Comunidad Valenciana y casi con toda probabilidad en España. El que conocemos como “La Fideuà” que un año más se celebró en el Hotel Bayren y en el que se dieron cita importantes concineros venidos de los más diversos lugares, desde México hasta Italia pasando por Madrid, León y por supuesto, toda la Comunidad Valenciana.
Este año el certamen contó con menos participantes para propiciar un mayor y mejor espacio, pero además contó con la presencia de escuelas de hostelería que por primera vez participaron junto a destacados y consagrados cocineros.
El concurso fue precedido por la presentación de la revista oficial, así como una de las novedades importantes, las catas de vino que en dos restaurantes de la ciudad se celebraron la semana previa al concurso. También el CDT partició activamente con las jornadas de cocina mexicana.
En cuanto al concurso en si, este año se pretendía que no hubiera una aglomeración de público, realizando una invitación más selecta, lo que en algunos momentos de la jornada dió la sensación de vacío en el certamen, sobre todo en el momento previo a la comida y la entrega de premios, lo que ha hecho que se hablada de falta de glamour.