El Centro de Turismo con el Patrimonio Gastronómico de La Safor


El CdT de Gandia presentó el pasado miércoles, recetas del patrimonio gastronómico de los marjales de La Safor, recuperado por investigadoras de la UPV.




 

El Centre de Turisme Alqueria del Duc de la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports de la Generalitat Valenciana acogió el miércoles 28 de noviembre a las 13.30 horas la presentación del proyecto de recuperación del patrimonio gastronómico de los marjales de La Safor, liderado por la profesora de la Universitat Politècnica de València Maria José Viñals y realizado junto a las investigadoras Mireia Alonso-Monasterio, Maryland Morant, Pau Alonso-Monasterio, Lola Teruel y Mónica Domínguez, con la participación de los cocineros Evarist Miralles y Antonio Rodríguez.

Se trata de un proyecto financiado por la Confederación Hidrográfica del Júcar en 2011, en el marco de las actividades del Aula Natura Marjal de Gandia y desarrollado en colaboración con el Centre de Turisme Alqueria del Duc de Gandia.