Sanitat quiere evitar la obesidad con menús saludables en los colegios


Cervera: "La alimentación de los niños debe ser lo más sana y variada posible para evitar la obesidad". La comida representa el 35 de la energía diaria .




 

Sanitat quiere evitar la obesidad con menús saludables en los colegios

La Generalitat busca evitar la obesidad infantil y las enfermedades cerebrovasuculares, para lo que ha editado por primera vez una guía de menús saludables para los comedores escolares.

 

El conseller de Sanitat, Manuel Cervera, ha señalado que “de este modo, se persigue  fomentar hábitos de vida sanos entre los más pequeños y prevenir desde las edades más tempranas enfermedades futuras”.

 

Así pues, las Consellerias de Sanitat y Educació han elaborado un manual de los menús en los comedores escolares, que busca facilitar una alimentación sana y variada a los más pequeños. En este trabajo han colaborado profesionales de salud pública, de educación, pediatras, y un equipo de dietistas. 

 

Al respecto, Cervera ha subrayado que uno de los objetivos prioritarios de la Conselleria de Santiat es el fomento de estilos de vida saludables y la prevención de los problemas de salud que afectan a los niños y niñas de la Comunitat como es la obesidad infantil.  De hecho, el 15% de los niños sufre de obesidad y un 25% de sobrepeso (datos del estudio EnKid).

 

 

8.000 guías para colegios y centros de salud

 

Así pues, se han distribuido un total de 8.000 guías en los centros educativos,  centros de salud y en los servicios de pediatría de los hospitales de la Comunitat Valenciana.

 

La guía ofrece una serie de recomendaciones destinadas a mejorar la calidad nutricional de los menús escolares con el objetivo de que se complementen con la alimentación que se oferta en el entorno familiar para conformar una dieta variada y equilibrada.

 

La comida representa el 35% de la energía diaria necesaria

 

Para la edad escolar se establecen unas necesidades de energía diaria media de 2.300-2.500kcal/día. Los factores individuales como el sexo, la edad, el crecimiento y la actividad física modulan las necesidades energéticas, haciendo que le carácter de las mismas sea siempre orientativo.

 

La comida que se sirve en los comedores escolares representa el 35% de las necesidades de energía diaria de los niños. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que un 50-55% del total de la energía sea aportada por los hidratos de carbono, un 30% por las grasas y un 10-15% por las proteínas. Las vitaminas y minerales se ajustarán a las características de los escolares en función del sexo, edad y circunstancias fisiológicas especiales.

 

Un tercio de la población usa el comedor escolar

 

La importancia de estas recomendaciones se centra en que cada vez son más los niños que hacen uso del comedor escolar. El trabajo de los padres y las distancias entre el hogar y los centros docentes entre otras causas, han llevado a un incremento del número de escolares que hace uso de este servicio.

 

El comedor escolar es un servicio complementario capa de cumplir, al menos, tres funciones: alimentación, la socialización y la educación de los más pequeños. A través de ellas se persigue una correcta nutrición y la adquisición de hábitos relacionados con la alimentación que influyan positivamente en su salud.

 

Así, en la Comunitat Valenciana se ha observado un incremento en la cifra de niños y niñas que comen en los comedores escolares, pasando de un 15,9% de la población infantil (niños/as de 3 a 15 años) en 2001, a un 27,7% en el año 2005, evidenciándose una tendencia continua al incremento en el uso de este servicio.

 

Más de 120.000 menús diarios en los 876 comedores escolares

 

Durante el pasado curso escolar 2005/2006 se han servido un total de 120.907 comidas diarias a través de los 876 comedores escolares existentes en la Comunitat.

 

El servicio de comedor en un centro escolar se configura como un espacio educativo más, que completa la educación en alimentación y nutrición impartida en el aula, y que desempeña un adecuado papel en la alimentación escolar ofreciendo menús equilibrados.