La fideuà protagoniza pero no monopoliza la oferta gastronómica que La Safor presenta en Etnocuina


Etnocuina: Bo per menjar forma parte de un conjunto de programas culturales que el Museu Valencià d'Etnologia ha puesto en marcha este año, entre los que destaca también Etnomúsic, festival de músicas del mundo, y Etnocine: El món rural en les cinematografies espanyola i xinesa.




 

La fideuà protagoniza pero no monopoliza la oferta gastronómica que La Safor presenta en Etnocuina

La gastronomía de La Safor protagoniza en La Beneficència, desde mañana hasta el próximo 18 de junio, el programa Etnocuina: Bo per menjar propuesto por el Museu Valencià d'Etnologia de la Diputación de Valencia para dar a conocer la relación entre etnología y cocina.

 

La participación de la cocina comarcal de La Safor arranca con una conferencia de Joan Iborra, experto en gastronomía y autor de varios trabajos sobre cocina tradicional de La Safor. La charla, de entrada libre, será mañana miércoles, 11 de junio, a las 19.30 horas, en el Salón de Actos 'Alfons el Magnànim' del Centre Cultural La Beneficència.

 

Además, el viernes 13 de junio, todas las personas que acudan al Restaurante del Centro Cultural La Beneficència podrán disfrutar de un menú completo con los mejores platos de La Safor. Pueden hacerse reservas en el 96.388.36.09. El menú tiene un precio único de 12 euros.

 

Como aperitivo se servirá aladrocs al forn y coca de pebre. De primer plato se podrá elegir entre panets de pascua, potatge d'estiu y sèpia en seba. Entre los segundos platos el comensal podrá escoger entre la célebre fideuà, el llobarro empanat o el conill en gamba cocinado al estilo de Beniopa.

 

Los postres ofrecen una variada selección de los dulces típicos de La Safor: coca de xocolata, dàtils dolços i torta de pinyons.

Precisamente, el viernes, a las 17.30 horas, el Museu Valencià d'Etnologia impartirá un taller de dulces tradicionales de la Safor en La Beneficència.

 

En días posteriores, concretamente, 15, 17 y 18 de junio, el Restaurante de La Beneficència también servirá algunos platos tradicionales de la gastronomía de La Safor.

 

El programa Etnocuina continuará en julio, coincidiendo con el inicio de los Juegos Olímpicos, con la cocina tradicional de China. En diciembre, la cocina africana será la encargada de poner el broche final al proyecto gastronómico del Museu Valencià d'Etnologia.

 

Etnocuina: Bo per menjar forma parte de un conjunto de programas culturales que el Museu Valencià d'Etnologia ha puesto en marcha este año, entre los que destaca también Etnomúsic, festival de músicas del mundo, y Etnocine: El món rural en les cinematografies espanyola i xinesa.

 

Se trata de tres propuestas de ocio cultural centradas en la música, la cocina y el cine programadas desde una perspectiva etnológica.

 

"Con la complicidad de la música, la cocina y el cine queremos acercar el Museu Valencià d'Etnologia a todos los ciudadanos, abrir la programación a nuevas propuestas con el objetivo de poner en valor la riqueza de nuestro valioso patrimonio inmaterial", manifestaba el diputado de Cultura, Salvador Enguix, en la presentación de las nuevas propuestas.