Oliva e Invattur promueven el figatell en la Comunidad Valenciana

Oliva e Invattur promueven el figatell en la Comunidad Valenciana

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El Proyecto del Figatell, que inicialmente lo promueven los municipios de Oliva, Pego y Beneixama, cuenta con la asistencia técnica y coordinación del Invattur y el asesoramiento profesional del reconocido cocinero Evarist Miralles.

Actualmente se lleva a cabo el proceso de documentación sobre el figatell; orígenes, recetas, tradiciones asociadas, peculiaridades locales, oferta turística y comercial asociada. Se están estudiando propuestas del lema e imagen que represente las actuaciones que se asocian al proyecto.

Próximamente se lanzará un concurso de escuelas de cocina de FP de la Comunidad Valenciana para potenciar la gastronomía tradicional y que se centrará en la presentación de un proyecto culinario sobre el figatell.

Las escuelas finalistas participarán en una jornada final en Invattur, en fechas por determinar, donde se elegirá el ganador.